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惠来虾枣的制作方法及注意事项

来源:www.yngyjkj.com 时间:2024-05-22 04:09:27 作者:广泛材料网 浏览: [手机版]

惠来虾枣是广惠来县的特色小吃,以虾肉和枣为主要原料制成,口感鲜美,营养丰富yngyjkj.com。下面介绍一下制作惠来虾枣的方法及注意事项。

惠来虾枣的制作方法及注意事项(1)

材料

  1. 鲜虾肉:500克

  2. 红枣:250克

3. 葱、姜、、盐、椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、面包糠、油适量

制作方法

1. 虾肉处理:将鲜虾去壳、去虾线,洗净,加入适量葱姜末、盐、椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

2. 枣的处理:将红枣去核,洗净,清水泡发30分钟yngyjkj.com

3. 虾肉包枣:将腌制好的虾肉取出,搓成小球,将泡发好的红枣放入虾肉中心,轻轻捏紧,使虾肉包住红枣。

  4. 虾枣裹面包糠:将虾枣裹上面包糠,轻轻按压,使面包糠均匀粘附在虾枣表面。

  5. 炸制虾枣:将裹好面包糠的虾枣放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油即可广泛材料网www.yngyjkj.com

注意事项

  1. 虾肉的腌制时间不宜过长,否则会影响虾肉的嫩

  2. 虾肉包枣时,要将红枣放在虾肉中心,以免炸制时红枣露。

  3. 虾枣裹面包糠时,要轻轻按压,使面包糠均匀粘附在虾枣表面,以免炸制时面包糠脱落www.yngyjkj.com广泛材料网

  4. 炸制虾枣时,油温不宜过高,以免炸糊。

5. 炸制好的虾枣要及时捞出沥油,以免过多油份影响口感。

  制作惠来虾枣虽然比较简单,但是要注意以上几,才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的惠来虾枣广_泛_材_料_网。欢家尝试制作。

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